家康が愛した茄子

家康が言った「一富士、二鷹、三茄子」の茄子がこの「折戸茄子」。テニスボールくらいの大きさで家康公に献上されていたそうです。2005年に国の研究機関から種子を譲り受けてJA、生産者の皆さんですで、復活させたそうです。各地で伝統野菜の復活運動が起きており、産地ブランドとしても地元からも期待されています。
効率を求めた農業は、残留農薬、産地疑惑、規格外品、環境の変化はもちろん、時代の流れの中で消費者の心理も大きく変化しています。