北雪

佐渡の酒造メーカーは今5蔵あります。そのひとつの北雪の利き酒会が渋谷で開かれました。北雪はかなり前から海外戦略を展開。アメリカで店舗を拡大しているレストランNOBUで扱う日本酒はこの北雪です。羽豆社長が蘊蓄を伝えてくれました。洋食にも合いますね。低迷している日本酒の新たな可能性をかんじました。