日本を発掘「もの研」便り

中が、がらんどうの饅頭

風薫る五月、小田急百貨店新宿店にて「福岡・長崎の物産展」が開かれました。
注目したのは饅頭を売る長崎の「茂木一○香本家」(もぎいちまるこうほんけ)。
袋には「龍馬が食べたかも知れない饅頭」と書かれてあり、興味を引きます。
今年は大河ブームにあやかり、どこでも「坂本龍馬」。駅弁や土産用のお菓子、日本酒があちこちでみられます。

しかもそのお饅頭、どうも変わったお饅頭のようなのです。販売員の方から、「昔の復刻版だよ、しかも中はがらんどうだよ！」と崩した饅頭のかけらを差し出され食べてみると…センベイのような硬い感触。しかも二つに割ってある饅頭をみると、中は全くのがらんどう、あんこが入っていないのです。

「なんで、がらんどう?!」と不思議さでいっぱい。
饅頭の皮の内側には、黒蜜がたっぷり塗ってあります。割ってくずして食べてみると、硬めの皮と黒蜜の甘い味、なかなか美味しいコシのある焼き菓子です。

説明によれば、坂本龍馬は1864年に長崎に来崎。長崎茂木町出身の芸者お元の所へ、よく龍馬は遊びに来て二人で過ごしてくつろいだそう。この饅頭は、当時の長崎名物であったので、お元と共に龍馬も食べたであろう、という話が伝わっています。

この饅頭自体が江戸中期、中国の禅僧より伝えられたもので、中が空洞なのを特徴とする焼き菓子だったのです。茂木一○香本家は1844年創業で、幕末の時代に長崎で流行っていた饅頭の復刻版を作った、という訳です。
「昔の歯固めになりそうな珍しい饅頭を、よくぞ復刻版で作ったものだ」と関心しました。
気になるお値段は、5個入りで400円也。

　　　　　　　　長崎の龍馬のまんじゅう若葉風　　　　荒木春雪子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任研究員　荒木隆一

5月のある日、変わったモノが、パン屋の店先に並んでいました。
おむすびの形なのに、よく見るとどうもパンのようです。
陳列台の説明カ－ドには新発売「おむすびパン」と書いてあります。
おもわず拍手！早速買ってしまいました。
いつもさまざまな種類のパンを作って販売しているHOKUOのパン。
私がよく利用する、新宿エ－ス北店で見つけました。

どう見ても一見おむすびです。ちゃんと下に海苔が巻いてあったり、
白ゴマをまぶしてあります。海苔の巻いてあるものを食べてみると、中にはきん
ぴらが入っていました。
白ゴマをまぶしてあるのはひじきが入っていました。
パンと海苔ときんぴらの、洋と和のコラボした味わい。でも、なかなかイケる味です。

写真は、海苔の巻いてある「きんぴら」と、白ゴマの「ひじき」です。
おむすびパンのシリ－ズは、この他に「鶏そぼろ」・「茶豆のずんだ」の計4種類。
お値段は、どれも一個157円(税込)。でも、おしい事に期間限定商品なのです。

私は、洋と和の食文化を巧みにミックスして、商品化する面白さに惹かれました。
ショップの前で若い外人のカップルが、不思議そうな顔をしてながめていました。

「Oh！OMUSUBIPAN！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主任研究員　荒木隆一

【第１週】
●インテリアライフスタイル2010／2(水)～4(金)／ビッグサイト／￥2000事前登録無料
●ショップチャンネルBIGセ－ル／2(水)～3(木)／東京国際フォ－ラム／無料
●美濃焼が提案する新しい器のカタチ／2(水)～4(金)／Rin3F
●燕鎚起銅器・三条刃物職人の技展／3(木)～5(土)／NICOプラザ

【第２週】
●FOOMA JAPAN 2010(食品機械)／8(火)～11(金)／ビッグサイト／￥1000事前登録無料
●豊岡鞄＆マリオネットジョンソン2010AWコレクション／8(火)～10(木)／Rin3F
●ビジネスフェア(さわやか信用金庫)／10(木)～11(金)／大田区産業プラザPio／一般
●東京インタ－ナショナルミニチュアショウ(人形)／12(土)～13(日)／東京都立産業貿易センタ－浜松町館／公開
●ド－ルワ－ルドフェステイバル2010／12(土)～13(日)／東京都立産業貿易センタ－浜松町館／公開
●2010初夏 ゆのたに手づくり村フェア／6(日)～8(火)／NICOプラザ
●玉川堂 鎚起銅器酒器展「銅の魅力」／7(月)～21(月)／Rin1F

【第３週】
●第2回PB開発展／16(水)～18(金)／ビッグサイト／￥3000事前登録無料
●ヘルス＆フィットネスジャパン2010／16(水)～18(金)／ビッグサイト／無料
●三井ホ－ム住まいと暮らしのEXPO2010／19(土)～20(日)／ビッグサイト／無料
●次世代ワ－ルドホビ－フェア／19(土)～20(日)／幕張メッセ／無料
●高瀬物産 食品・酒類総合展示会／15(火)～16(水)／東京国際フォ－ラム／無料
●もうかりメッセ東大阪2010in東京(東大阪商工会議所)／17(木)～18(金)／大田区産業プラザPio／一般

【第４週】
●第18回3Dバ－チャルリアリティ展／23(水)～25(金)／ビッグサイト／￥5000事前登録無料
●桐の浅野 加茂総桐たんす展／21(月)～27(日)／NICOプラザ

【第5週】
●フォトネクスト2010／29(火)～30(水)／ビッグサイト／無料
●第23回インタ－ファックスジャパン 医薬品・化粧品・洗剤研究開発・製造技術国際展／30(水)～7月2(金)／ビッグサイト／￥5000事前登録無料
●第1回国際化粧品開発展・コスメティクスジャパン／30(水)7月2(金)／￥5000事前登録無料
●PV Japan2010(太陽電池・発電)／30(水)～7月2(金)／パシフィコ横浜／無料
●第5回新エネルギ－世界大会／30(水)～7月2(金)／パシフィコ横浜／無料
●一枚板・無垢材テ－ブルフェア／28(月)～7月3(土)／NICOプラザ

■6月各地域の展示会
【第１週】
●シズオカ「KAGU」メッセ2010(新作家具)／2(水)～6(日)／ツインメッセ静岡／一般・招待・無料
●エクステリア＆ガ－デンフェア名古屋2010／4(金)～5(土)／ポ－トメッセなごや／一般・無料
●笠間「道の市」 第8回笠間ハンドメイドフェアIN弁天町／5(土)～6(日)／茨城県笠間市弁天町駅前通り／無料

【第２週】
●サンダイ ビルメンテナンスフェア(清掃・環境用品)／9(水)／ツインメッセ静岡／一般・招待・無料
●第4回ふくほうビジネス商談会(やさしい食フェア・食とエコの展示即売会、福邦銀行主催)／9(水)／福井県産業会館
●ビジネスサミット2010(東海・北陸発「食」と「環境」のビジネス大交流会、大垣共立銀行主催)／10(木)／愛知県産業労働センタ－

■6月百貨店催事
【第１週】
●第3回小学館「大学は美味しい！！」フェア／2(水)～8(火)／新宿タカシマヤ
●第9回紅花の山形路物産と観光展／2(水)～7(月)／横浜タカシマヤ

【第2週】
●もっと元気に、明日をおいしく、チアアップ！ニッポンの「食」展／9(水)～14(月)／伊勢丹新宿店本館6F
●ニッポンの手仕事フェア／9(水)～14(月)／伊勢丹新宿店本館6F
●サッカ－セレブレィション2010 FIFAワ－ルドカップグッズコレクション／9(水)～14(月)／伊勢丹新宿店本館7F
●夏の職人展／9(水)～15(火)／東武百貨店池袋店
●小さな蔵元の隠れた地酒祭／10(木)～23(水)／東武百貨店池袋店B1・10番地

【第３週】
●粋でいなせな和雑貨展(父の日ギフト)／16(水)～22(火)／松坂屋銀座店1F
●第54回とっておきの山形展／16(水)～21(月)／三越日本橋店

【第４週】
●第5回めんそ～れ沖縄展／23(水)～28(月)／三越日本橋店

【第5週】
●日本の職人・匠の技展／30(水)～／三越日本橋店
●職人の技展／30(水)～7月7(水)／松坂屋上野店