六本木ヒルズ
2012 年 2 月 17 日
雪がちらちら…。赤い薔薇。
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もの研特派員報告
2012 年 2 月 9 日
新感覚のドライフ－ド「スゴカン」、西光エンジニアリング(株)より。ス－パ－マ－ケットを中心とする流通業界に、最新情報を発信する専門展示会、「第46回ス－パ－マ－ケット・トレ－ドショ－2012」が2月1日(水)～3日(金)東京ビッグサイトにおいて開催されました。
「静岡夢街道」には、静岡県商工連合会より選ばれた、地元名産食品業者が出品。ブ－スの中程には宮古島と乾燥もずくに取り組んでいる「西光エンジニアリング(株)」が出展していました。今回は「スゴカン」という新商品を出しました。「スゴカン」とは「スゴい！新カンかくの食感！」の略で、ミカンやトマトなどの果物や野菜を、自社のドライフ－ド乾燥機で強力乾燥させました。「気流導入型マイクロ波減圧乾燥機」という名前の機械で、日本では初めての実用化です。真空凍結乾燥に比べて、乾燥時間は1／27、総消費電力量は1／50程度の、画期的な省エネ設計です。乾燥させたサンプルは、他には、イチゴ・バナナ・しめじなどがありました。試作品なので価格検討中とのこと。
私が「ウッ！堅そう…」とためらっていると、そんな事はないですよ、ごらんのとおり。と言って、バリバリになったミカンを崩して、つまんでくれました。一口食べてみると、すぐに柔らかくなり、全く心配いりません。果物に、野菜も、旬のおいしさをそこなわず、そのままドライフ―ドにした、専門技術におどろきました。何より良い事は、冷蔵庫にたよらず、長期間常温保存が出来る事です。使用面においても省エネ・節電にも一役かっています。
調理例としては、ミカンなら、ヨ―グルトやアイスクリ－ムのトッピングに最適。しめじなら、炊き込みご飯とか茶碗蒸し、ピッツァなど、幅広く利用出来ます。今後の、いろんな料理の展開が楽しみです。
スゴカンのドライトマトや春きざす 荒木春雪子
主任研究員 荒木隆一
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■2012年2月東京及び周辺の展示会
2012 年 2 月 5 日
【第１週】
●第46回ス－パ－マ－ケット・トレ－ドショ－2012／1(水)～3(金)／東京ビッグサイト／￥5,000招待券持参者無料
●ENEX2012 第36回地球環境とエネルギ－の調和展／1(水)～3(金)／東京ビッグサイト／無料
●テクニカルショ－ヨコハマ2012(工業技術見本市)／1(水)～3(金)／パシフィコ横浜／無料
●テ－ブルウエア・フェスティバル2012暮らしを彩る器展／4(土)～12(日)／後楽園東京ド－ム／当日券￥2,000
●第16回おおた工業フェア／2(木)～4(土)／大田区産業プラザPiO／無料
●染織工房きはだや 妻有の春／1(水)～6(月)／日本橋NICOプラザ
●LEDバレイ徳島展／開催中～3月31(土)迄／OZONE7F特設会場
●春のひなまつり～江戸木目込人形 有松陽寿作品展／3(金)～8(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●第43回秋田のクラフト展／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●香川のぬりもの～香川漆器展／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●紀州漆器展／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●第3回東京手描友禅伝統工芸士 小倉貞右と弟子展／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●三川内焼伝統工芸士 速見義徳展～色絵唐子の器／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
●波佐見焼伝統工芸士 福重久弥展～白か黒か／3(金)～15(水)／全国伝統的工芸品センタ－2F特設会場
【第2週】
●第73回東京インタ－ナショナル・ギフトショ－春2012／8(水)～10(金)／東京ビッグサイト／無料
●静岡県中小企業テクノフェア in 東京／9(木)～10(金)／大田区産業プラザPiO／無料
●蕎麦！ソバ！soba！あなたのそばに越後十日町そば／7(火)～9(木)／日本橋NICOプラザ
●多くのマスコミが認めた総桐たんす・桐チェスト発表展示会／10(金)～12(日)／日本橋NICOプラザ
●第2回T・E・I・B・A・N Japan classico展「信楽」／9(木)～12(月)／OZONE 1Fアトリウム
【第3週】
●HVAC & R JAPAN2012 第37回冷凍・空調・暖房展／14(火)～17(金)／東京ビッグサイト／無料
●第11回nano tech 2012 国際ナノテクノロジ－総合展・技術会議／15(水)～17(金)／東京ビッグサイト／￥3,000事前登録無料
●第46回ジャパンゴルフフェア2012／17(金)～19(日)／東京ビッグサイト／無料
●TOSAZAI展(土佐の木材)／16(木)～3月20(火)／OZONE 1Fアトリウム
【第4週】
●HOTERES JAPAN 2012 第40回国際ホテル・レストラン・ショ－／21(火)～24(金)／東京ビッグサイト／￥1,000事前登録無料
●第33回フ－ド・ケ－タリングショ－／21(火)～24(金)／東京ビッグサイト／￥1,000事前登録無料
●第12回厨房設備機器展／21(火)～24(金)／東京ビッグサイト／￥1,000事前登録無料
●メディケアフ－ズ展2012／21(火)～22(水)／東京ビッグサイト／￥3,000事前登録無料
●統合医療展／21(火)～22(水)／東京ビッグサイト／￥3,000事前登録無料
●ワ－ルドオプチカルフェア2012／21(火)・22(水)／東京ビッグサイト／無料
●にいがた冬の陣 新潟清酒と食の逸品／19(日)～23(木)／日本橋NICOプラザ
●越後与板匠会「鍛冶職人」刃物の世界／24(金)～25(土)／日本橋NICOプラザ
●国産材を使った畳ベッド／23(木)～26(日)／OZONE 5F特設会場
【第5週】
●第2回国際スマ－トグリッドEXPO／29(水)～3月2(金)／東京ビッグサイト／￥5,000招待券持参者無料
●第2回エコハウス＆エコビルディングEXPO／29(水)～3月2(金)／東京ビッグサイト／￥5,000招待券持参者無料
●PV EXPO 2012 第5回国際太陽電池展／29(水)～3月2(金)／東京ビッグサイト／￥5,000招待券持参者無料
●越後の奥座敷・阿賀町 温泉とうまいもの祭り／27(月)～29(水)／日本橋NICOプラザ
■各地の展示会
【新潟県】
●春のくらし博(山下家具)／18(土)・19(日)／新潟産業振興センタ－／一般・招待
●2012新潟ボ－トショ－(ボ－ト用品NEWモデル)／25(土)・26(日)／新潟産業振興センタ－／一般
【静岡県】
●AKAISHIファミリ－セ－ル(健康シュ－ズ)／4(土)／ツインメッセ静岡／一般・招待・無料
●シモンズベッドフェア／25(土)・26(日)／ツインメッセ静岡／一般・無料
【富山県】
●2012年 春の大商談会(食品)／15(水)／富山産業展示館テクノホ－ル／関係者
●ニュ－ライフフェア2012(住宅設備・建材)／25(土)・26(日)／富山産業展示館テクノホ－ル／一般
【石川県】
●いしかわ食のてんこもりフェスタ／5(日)／石川県産業展示館
■百貨店催事
【第１週】
●第11回宮城県の観光と物産店／2(木)～8(水)／東急東横店
●大九州展／1(水)～7(火)／松坂屋上野店
【第2週】
●インテリア雑貨フェア・バス用品セ－ル／9(木)～14(火)／高島屋新宿店
【第3週】
●第38回京の老舗めぐり／16(木)～21(火)／小田急新宿店
●東西名匠老舗の会／16(木)～22(水)／高島屋日本橋店
●春の和モダン＆クラフト展／15(水)～19(日)／三越日本橋店
【第4週】
●第24回福島物産店／23(木)～29(水)／東急東横店
●ニッポン全国美味しいもの大集合 ご当地自慢都内アンテナショップ祭り／24(金)～28(火)／京王新宿店
●なるほど展／24(金)～28(火)／京王新宿店
【第5週】
●第8回味と技の大江戸展／29(水)～3月5(月)／三越日本橋店
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