日本を発掘「もの研」便り

佐渡の特産にわかめがあります。そんな佐渡で見つけました。その名も「わかめもなか」。ストレートな商品名です。創業して50年だそうで、スルメ煎餅も売ってました。ひとつ60円。緑色の透明感あるアンコにわかめの香りが口の中に広がりました…。最中には「島若女」と刻まれてます。このお店で製造直売しており他では買えないそうです。地域には観光客には知られていないその土地ならではの隠れたお菓子があります。子供達のおやつだったり、手土産だったりして、地域の食文化にもなっていますね。大切にしていきたいです。

成田空港のレストランにあったジャンボなタバスコ。日本へ持ち込んだ人はアントニオ猪木とも言われているらしい…。そういえば、「スポーツ平和党」ってありました。

都内ではなかなかお目にかかれないであろう、エゾシカの串焼き。ジューシーでコクがあって、うまかったですよ。

かつては絶滅の危機にあった北海道のエゾシカ。その後保護の下にあったものの、今度は爆発的に個体数が増えてしまい、平成8年には50億円もの農業被害を出す厄介者になってしまいました。

しかし近年ではプラス資源ととらえ、エゾシカ肉を活用とした北海道ならではの食材としてブランドの確立化が進められているそうです。