京都、ふたたび。
2009 年 10 月 7 日
これはただのみかんじゃないんです。なんと和菓子というからオドロキ。皮のめくれぐあいが、いかにもみかんらしいですね。食欲をそそります。京都の和菓子屋さんには体験教室が開かれるところがいくつかあります。そのうち今回は「よし廣」さんを訪ねました。このみかんは、女性和菓子職人さんが目の前で作ってくれたもの。見事な手さばきに、ギャラリーはみんな釘付けでした。
まぁるいみかんです
ちょちょいとおはしでつつくと…
中からみかんのふさが！眠たそうだったボクもびっくり！
あらかじめ中身をつくり、外の皮とは別々に作ります。さすがに高度すぎるので、初心者にはみかんは作らせてもらえません…
Filed under: なんだかんだ — nakahashi 21:05 Comments (0)