日本を発掘「もの研」便り

原宿表参道に日の丸と赤十字の旗が飾られています。今年は日本赤十字150周年だそうです。白地に赤の丸と十文字。新緑の並木道に映えてます。

緑濃く、風薫る5月。この時期になれば、天気に恵まれると気温もグングン上昇。ビールを飲み干したくなるような、汗ばむ日も珍しくありません。

そんなビールのお供にふさわしい【そらまめ】は、5月から6月にかけて旬を迎えます。その形状から蚕豆、あるいは莢が空に向かって育つために、空豆とも書きます。主な産地は鹿児島県と千葉県。この2県で全国のおよそ半分の生産量を占めます。

たきこみご飯にしても、天ぷらにしても、そらまめきれいな色は食卓に彩りを添えてくれます。なお、香川県の讃岐地方では、そらまめを使った郷土料理として「しょうゆ豆」、「さわらの押し抜き寿司」があります。しょうゆ豆とは干したソラマメを炒って、漬けダレに一晩漬け込んだもの。さわらの押し抜き寿司は、さわらの漁場であり、春らしさの演出にそらまめが使われます。主にお祝い時に食されるものだそうです。

そらまめのおいしい期間は収穫して3日間だけ。さやのふくらみで豆の育ち具合がわかるので、3粒が揃ってふっくらしたものを選ぶのがポイントです。

5月用にトップページ、各ページのタイトル画像を更新しました。

先日の4月30日に休館した歌舞伎座。大正14年に竣工し、昭和26年に改修、再建した建物から漂う風格は堂々たるものがあります。戦争で焼け残った骨組みを使い、今日までその姿を保ってきたことにも驚かされます。

歌舞伎座が新しい姿をお披露目するのは3年後。どんな姿となるのか楽しみです。